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歐洲啤酒業掀起復興浪潮
發布人:發布日期: 2018-6-11 14:15:52

 精釀啤酒的興起、低醇啤酒和無酒精啤酒的創新,啤酒風格風味的進一步多樣化,這些正是歐洲啤酒商會重點關注的未來趨勢。

“整個歐洲啤酒廠的數量翻了一番,品牌和風格也在不斷增長,目前我們已經成功將歐洲人對啤酒的熱愛重新點燃,”歐洲啤酒商會聯絡主任Jan de Grave說道。

“整個行業變得更加充滿活力、更加健康,這要歸功于啤酒的‘復興’——整個行業的共同努力讓人們對啤酒有了不同的看法。”

歐洲:傳統與創新

作為“現代啤酒的搖籃”,歐洲匯聚了約80種啤酒風格和5萬個啤酒品牌。隨著眾多風格、風味和創新繼續演進,歐洲啤酒將會何去何從?

精釀啤酒的興起、低醇啤酒和無酒精啤酒的創新,啤酒風格風味的進一步多樣化,這些正是歐洲啤酒商會重點關注的未來趨勢。

“整個歐洲啤酒廠的數量翻了一番,品牌和風格也在不斷增長,目前我們已經成功將歐洲人對啤酒的熱愛重新點燃,”歐洲啤酒商會聯絡主任Jan de Grave說道。

“整個行業變得更加充滿活力、更加健康,這要歸功于啤酒的‘復興’——整個行業的共同努力讓人們對啤酒有了不同的看法。”

歐洲擁有8500家啤酒廠,一年產出超過4000萬千升的啤酒,提供230萬個崗位,是世界上僅次于中國的第二大啤酒市場。

作為“啤酒的搖籃”,歐洲各地都有濃厚的啤酒文化,如比利時、德國和捷克。與此同時,創新對行業的重要性并不亞于其傳統,歐洲啤酒商會認為整個啤酒業將快速演進。

“在成熟的啤酒市場,主流趨勢之一即消費者期望有更多的變化、不同的口味和特殊的香氣。在最新的歐盟調查中,特色啤酒消費額的攀升受到啤酒商和各國行業協會廣泛關注。因此,向消費者提供多樣性選擇的價值定位也在不斷高漲。”

在越來越豐富的啤酒風格中,低醇啤酒和無醇啤酒的數量不斷增長。因為有著一系列不同的酒精濃度,啤酒在主要酒精飲料中也最為獨特。

“隨著啤酒業為消費者提供了充裕的選擇范圍,無醇啤酒和低醇啤酒的市場在2000年至2015年增長了一倍。酒精度3度以下的啤酒約占整個歐洲啤酒市場的6%,在部分國家甚至占到14%。”

“同時,可持續性、適度節制和企業責任比以往更為重要。”

出口,則是歐洲啤酒業另一項重要機遇。

“新興市場蘊藏著潛能——根據歐盟委員會的報告,啤酒屬于歐洲主要出口產品,自2014年至2015年啤酒出口額呈兩位數增長(18%)。”

“主要出口目的地為美國、中國和加拿大,不過在過去20年歐洲啤酒商已經將貿易范圍拓展到全球123個國家。歐洲啤酒商同時位列歐盟外97個國家的進口合作伙伴前三甲。”

精釀啤酒的擴張

歐洲啤酒業或多或少被大獲成功的美國精釀啤酒運動遮住鋒芒,因而,突出強調歐洲同樣擁有類似的創新發展對于整個產業的前進而言非常重要。

歐洲啤酒商會表示,歐洲是啤酒的搖籃——但同美國相比還是存在創新速度的差距,盡管單就無醇創新而言歐洲發展更為迅速。

然而,歐洲和美國市場也同時面臨著類似的趨勢和挑戰。

“微釀啤酒市場不斷擴張,人們也想要購買這種啤酒,但產量并沒有相應增長,所以當前這塊‘蛋糕’不得不由多方參與劃分。乘勢向高端化和多樣化發展是其中關鍵。”

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